Koriander

Koriander är lika ofta förekommande i indisk mat, som persilja hos oss. Koriander ingår dessutom i många curryblandningar. Smaken är söt, något bitter och blad från korianderplantan används att strö över soppor och sallader. Korianderfrön används bl a som brödkrydda och i sillinläggningar. Dessutom i ris- och grönsaksrätter, kakor och desserter. Ofta används koriander tillsammans med t ex kanel, ingefära och nejlika.