Grönsaksspett

  • Recept för 4 personer
  • 2 gula lökar
  • 2 små zuccini
  • 8 körsbärstomater
  • 1 aubergine
  • 1 röd paprika
  • Till marinaden:
  • 1 ½ dl olivolja
  • 1 msk grillkrydda
  • 1 msk vinäger
  • 3 msk chilisås
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • salt och svartpeppar

Låt grönsakerna dra i marinaden en timme eller två. Blanda gärna grönsaker med olika färger så blir spetten både goda och en fröjd för ögat. -Skölj grönsakerna och skär dem i rätt stora bitar, så de sitter stadigt på spetten. -Blanda marinaden och lägg i grönsakerna. Låt stå ett par timmar. Rör om då och då. -Trä upp grönsakerna på små vattenlagda bambuspett och grilla dem tills grön- sakerna fått lagom tuggmotstånd. Pensla då och då med marinaden.

RCD-food service
Järngatan 9, 234 35 LOMMA
040-41 14 15 Fax: 040-41 41 92
info@rcd-food.com