Middagsgratäng


  • 6 portioner
  • 8 potatisar
  • 1 morot
  • 2 palsternackor
  • 3 dl mjölk
  • 1 grönsaksbuljong
  • 2 kvistar broccoli ca 250 g, skurna i mindre bitar
  • 2 stjälkar selleri i skivor
  • 1 strimlad purjolök
  • 2 färska lökar i tunna klyftor
  • 2-3 pressade vitlöksklyftor
  • 1 msk hackad basilika
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 3 dl riven lagrad ost
  • 2 dl vispgrädde

Skiva potatis, morot och palsternacka tunt. Koka det i mjölken tillsammans med buljongtärningen, ca 5 min. Lägg i broccoli, selleri, purjolök och lökklyftor. Koka ytterligare ett par minuter. Ta kastrullen från värmen. Rör ner vitlök, basilika, salt, peppar, hälften av osten och grädden. Bred ut alltsammans i en smord ugnssäker form. Strö över osten. Grädda i 200º, ca 40 min. Servera gratängen till fisk, kött eller som ensamrätt med bröd

RCD-food service
Järngatan 9, 234 35 LOMMA
040-41 14 15 Fax: 040-41 41 92
info@rcd-food.com