Baconlindad korv med provensalska tomater.
Annika Tidehorn


  • 500 g falukorv
  • 1 pkt (140 g) bacon
  • olja
  • 6 tomater
  • 2 msk ströbröd
  • 1/2 dl finhackad persilja
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 1 burk (50 g) sardellfiléer eller ansjovis

Sätt ugnen på 225 grader. Skär falukorven i åtta lika stora bitar. Linda baconskivor runt korven och fäst dem med tandpetare. Pensla med lite olja och stek dem, eventuellt i grillpanna för att få ett vackert mönster. Lägg korven i en ugnssäker form. Dela tomaterna i halvor. Blanda eller mixa ströbrödet med persiljan och vitlöken. Skär sardellerna i mindre bitar och fördela dem över tomaterna. Täck med ströbrödet. Ställ tomaterna i samma form som korven och stek i ugnen 10-15 minuter.

RCD-food service
Järngatan 9, 234 35 LOMMA
040-41 14 15 Fax: 040-41 41 92
info@rcd-food.com