Kiwano kan användas på många sätt. Den kan ätas färsk, direkt ur skalet. Skär frukten i klyftor eller skivor tvärs över. Kärnorna är små och äts. Skalet är kraftigt och torrt och äts inte. Frukten kan användas i olika desserter tillsammans med andra frukter, till glass och liknande. Man kan använda det geleaktiga fruktköttet i sallader, sås och drinkar.