Det är det geleaktiga fruktköttet med många kärnor som äts. Vill man undvika kärnorna kan de silas ifrån. Skalet är oätligt. Lägg märke till fruktens vikt. Skalet blir buckligt då frukten mognar, men den får inte vara uttorkad. Att frukten är mycket lätt kan vara tecken på att den bara är ett tomt hölje och att den är helt uttorkad. Man delar passionsfrukten och äter den med sked direkt ur skalet. Fruktköttet kan också skrapas ut och användas i sallader och desserter, t.ex. på marängbotten tillsammans med glass och vispgrädde. Passar också till ost och huvudrätter med griskött eller kyckling.