Avocado äts naturell. Frukten delas och fröet tages bort. Köttet missfärgas snabbt efter uppskärning. För att motverka detta kan man droppa litet citron över snittytorna. Smaken är mild och framträder bättre om man kryddar med t. ex. salt och peppar. Skalet är tunt, läderartat och äts inte.